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La formation : un levier pour améliorer la qualité de vie en établissements médico-sociaux
Le métier de chef en Ehpad et en résidences séniors évolue constamment. Entre les attentes des résidents, les enjeux nutritionnels
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Fête de l’été : des menus festifs et rafraîchissants pour les EHPAD et les établissements scolaires
À l’approche des beaux jours, la fête de l’été est un moment particulièrement attendu dans les établissements scolaires comme dans
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Valoriser votre établissement grâce à une restauration de qualité
En EHPAD, la restauration est bien plus qu’un service : c’est un moment clé du quotidien, qui influence directement le
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Hydratation des résidents : prévenir les risques et agir efficacement
En établissement accueillant des personnes âgées, l’hydratation est un enjeu majeur, à la fois médical, nutritionnel et de qualité de vie.
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Le guide du poisson : mieux choisir pour mieux préserver
Et si on parlait de poisson ? On parle souvent de viande, beaucoup moins de poisson.Pourtant, lui aussi soulève des
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Le Carnaval s’invite à l’EHPAD : une journée festive et gourmande
Chaque année, le Carnaval est une fête attendue qui rime avec couleurs, déguisements et gourmandises. Héritée de traditions populaires,
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Former les équipes cuisine: un levier sous-estimé de qualité
En restauration collective, on parle souvent de produits, de budgets, de contraintes réglementaires ou de matériel. Plus rarement de ce
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Belle et heureuse année 2026 à tous !
Toute l’équipe de CTC artisan culinaire vous souhaite une merveilleuse année 2026 ! Cette nouvelle année s’ouvre comme une page
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Le Far Breton aux Pruneaux : une recette traditionnelle et gourmande
Dessert emblématique de la Bretagne, le far breton aux pruneaux traverse les générations avec sa texture fondante et son goût
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Les recettes préférées de nos résidents : entre souvenirs et découvertes gourmandes
Chez CTC Artisan culinaire la restauration occupe une place essentielle dans le bien-être quotidien de nos résidents. Bien plus qu’un
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Les légumineuses : petites graines, grand impact
Les légumineuses ont leur Journée mondiale reconnue par l’ONU, le 10 février, et ce n’est pas un hasard. Lentilles, pois
Recrutement
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